Żółciutka paella wegatariańska z fasolą i białym winem

W ramach dzisiejszej inspiracji stworzyłam piękną żółtą paellę z fasolą, kukurydzą i białym winem. Jest to wersja wegetariańska, z uwagi na moją mamę - wegetariankę :) Bardzo sycąca i zdrowa. Polecam.

Potrzebne składniki: (danie na 4+ osób)
- 240g ryżu (ja użyłam ryżu do suhi, taki akurat miałam, ale najlepszy byłby ryż bomba)
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 duża cebula
- 100ml białego wina
- dwie łyżeczki czerwonej słodkiej papryki (przyprawa)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżeczki carry
- pół litra wywaru z warzyw (ja użyłam wywaru z warzyw w proszku bio)
- 5 ząbków czosnku
- odrobina oliwy z oliwek
- mała puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli

Sposób przygotowania:
Najpierw kroimy paprykę i cebulę.Następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię, podpiekamy 3 min mieszając.
Dodajemy przyprawy: paprykę, carry i kurkumę. Dodajemy białego wina i czekamy do odparowaniu nadmiaru wody. Następnie wrzucamy fasolę, kukurydzę (bez zalewy) i surowy ryż. Podpiekamy chwilę dokładnie mieszając.
Zalewamy wywarem z warzyw.
Teraz długo gotujemy aż woda wyparuje prawie całkowicie.
Smacznego!

Aromatyczna zupa pomidorowa z bazylią i serkiem ricotta.

Pochwalę się dziś moją pierwszą zupą. Jakoś nigdy nie miałam okazji sama robić. Zawsze wyręczała mnie mama. Dziś powiedziałam: stop! Muszę zacząć samodzielnie przyrządzać zupy. Coś co lubię najbardziej to "zupy krem". Na długo nie jest się głodnym. Jest to zupa pomidorowa z dodatkiem marchewki i cebuli, no i oczywiście mnóstwo przypraw! Podawana z lekkim serkiem ricotta. Zapraszam.

Potrzebne składniki:
- ok. 1 litr wody
- odrobina oliwy z oliwek
- dwie duże marchewki
- seler
- jedną dużą cebulę
- dwie puszki pomidorów pelatti (te są najlepsze, ale mogę być zwykłe)
- przyprawy: bazylia, pieprz, sól, pieprz ziołowy, sok z agawy (zamiast cukru)
- serek ricotta
- makaron lub ryż

Sposób przygotowania:
Przygotowujemy sobie duży garnek. Kroimy drobno marchewkę i cebulę. Podsmażamy w garnku z odrobiną oliwy. To dusimy ok. 5 min. Po chwili poczujemy słodki zamach marchewki, wtedy możemy zalać ok. 1 litrem wody. Wrzucamy seler pokrojony na ćwiartki. Gotujemy przez 10 min. Następnie dodajemy pomidorów. Jeszcze chwilę gotujemy. Ostawiamy do ostygnięcia i miksujemy. Po zmiksowaniu, doprawiamy według uznania. Makaron lub ryż gotujemy osobno. Ja wybieram ciemny makaron. Do smaku doprawiam sokiem z cytryny, sokiem z agawy, pieprzem, solom i bazyliom. Dziś podałam z łyżeczką serka ricotta (co zastępuje wysokokaloryczną śmietanę).
Smacznego!
 

Cześć wam :)
Po bardzo długich przemyśleniach (jeśli jeszcze można to tak nazwać) zdecydowałam się poświęcić (jak na razie) pisaniu o mojej nowej pasji - gotowaniu; a co się z tym niestety wiąże - sprzątaniem w kuchni.
Od kiedy zaczęłam przywiązywać wagę do tego, co wkładam do ust moje życie kulinarne nabrało kolorów. Nie ograniczałam się do wiedzy o gotowaniu, staram się dużo próbować. Nauczyłam się wykorzystywać to, co już "niepotrzebne" w lodówce, mądrze kupować i zabezpieczać się na chwile słabości :) O tym wam będę tu pisać. Polecę wam przepisy i blogi, które mnie inspirują do działania.
A więc od następnego postu zacznę dzielić się z wami moimi doświadczeniami i pomysłami. Mogę tylko pożyczyć wam miłego czytania ;)
Pozdrawiam.
Shadow~

Obraz z grafiki google.